イソマグロ
一般的には余りなじみのない魚と言えるでしょう。
室戸でも、時折水揚げされる程度です。
南方系の魚で、沖縄や八丈島あたりでは、結構メジャーな魚のようです。
釣りの対象魚としてご存知の方も多いと思います。
肝心の味の方は、あまり良い方ではありません。
色目は非常に薄く、淡いピンク色をしています。
味わいも非常に淡白です。言い換えると非常にあっさりとした味わいです。
良く利用される調理方法
刺身、ムニエル、唐揚げなど。
各産地での月度別水揚げ状況
| 室戸 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 室戸では稀に水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 益田 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 益田では、基本的に揚がってきません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 赤穂 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 赤穂では、基本的に揚がってきません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水では、基本的に揚がってきません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 香住 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 香住では、基本的に殆ど揚がってきません。 |
更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック イソマグロ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。
