ヒレナガカンパチ
カンパチと比較すると南方系の種類になり、日本近海の沿岸では少数派で、カンパチの方が圧倒的に多いです。
それが、小笠原諸島、琉球列島の方になると本種の比率が増加するようです。
見た目の違いは、本種がやや平べったく背が高いのと、ヒレの先の色が違うなどがありますが、大きな違いはありません。
食味の方も大きな違いはありませんが、本種の方が安価で流通しています。
使用用途などは、カンパチと同じで非常においしい魚です。
良く利用される調理方法
刺身、塩焼き、煮付け、ムニエルなど。
鮮度が良ければやはり刺身が一番美味しく食べる方法です。
各産地での月度別水揚げ状況
| 室戸 |
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| 室戸では、年間を通じて時々水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 益田 |
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| 益田では、基本的に揚がってきません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 赤穂 |
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| 赤穂では、基本的に揚がってきません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水 |
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| 土佐清水では、年間を通じて時々水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 香住 |
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| 香住では、基本的に揚がってきません。 |
更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック ヒレナガカンパチ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。
