マアジ

日本人にとって基本中の基本とでも言うべき魚です。
日本近海に住み、日本人に親しまれている魚の一つです。マアジに似た魚は多く、代表的なものでは「マルアジ」があります。
どちらもスーペーなどでもおなじみですが、違いはゼンゴの形状と、オビレの前の小離鰭の有無です。マアジには小離鰭がなく、マルアジにはあります。

アジの種類の中では、最も馴染み深く、最も身近です。
似た形の「マルアジ」「メアジ」「アカアジ」などと比較すると最もおいしいと言われ、ブランドアジなるものも近年は出てきており、高級魚のような価格で流通しています。

古来より親しまれ、色んな料理方法があります。
鮮度が良いものは、刺身、たたき、なめろうなど、生で食べるのが美味しい。

        本日の鮮魚水揚げ情報はこちらから！