鮮魚紹介：ツムブリ/鮮魚の産地直送販売：のん気な魚屋

ツムブリ

英名は「レインボーランナー」ってかっこが良い名前で呼ばれていますが、室戸での呼び名は「ネズミウオ」です。
ネズミウオは、顔がネズミっぽいかららしいです。

南方系の魚で、泳ぐスピードが速いらしいです。
魚の形からして早く泳げそうですよね。

魚体に走る青のラインが何だかおいしそうな魚には見えません。しかし、サイズが大きいものになると刺身でもかなりおいしい魚です。
サイズが小さい場合は、脂の乗りも悪く、油を使った料理にすると美味しく食べれます。

良く利用される調理方法

刺身、、塩焼き、フライなど。

各産地での月度別水揚げ状況

室戸岬

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室戸では、秋ごろを中心に水揚げされます。

土佐清水

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土佐清水では、秋ごろを中心に水揚げされます。

播磨灘赤穂

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播磨灘赤穂では、基本的に揚がってきません。

能登七尾

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能登七尾では、基本的に揚がってきません。

萩・益田

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萩・益田では、基本的に取り扱っていません。

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