皆さんからのお便り
お客様メール①
お便り、希望日のお届け等、ありがとうございました。
友人夫妻と大変美味しく戴きました。
「もう少し経つともっとあぶらが乗ってきてもっと美味しくなりそうだね、また取り寄せよう！」と話してたので、１１月を逃さないようにしないといけませんね！！
たたきのいただき方なのですが、 まず、厚めにスライスし、木のまな板に平に並べる。かるく、まんべんなく塩をふり、小ねぎとにんにくをふりかけ平手で叩き暫く置く。皿に盛り、タレをかけ馴染んだらいただきます！こうしたら最後に余分な水分が抜けて旨味がぎゅっとつまった感じでした。
「このように平手で叩く」から『たたき』と呼ばれるようになったと何かの本で読んだのでやってみました。美味しかったので広めたいです！
またの機会もよろしくお願いいたします。ケイズの皆様もどうぞお元気で！
のんき
グルメなご友人どうしで脱帽しました！ご満足いただけたことが何よりです。
お客様メール②
全然臭わない！今まで食べてたものは何だったんでしょうか？
鰹のたたきといえば、薬味をいっぱいつけて臭いを隠すようにして食べてたのに、松葉焼鰹のたたきは、薬味が全くなくても全然大丈夫で抜群に美味しい！
新しい新発見の食べ物です！感動しました！
のんき
本当に嬉しいお便りです。
まず、新鮮で、状態の良い鰹を使うことが１つめの要因です。次に松葉によって焼くことです。
この２つで美味しい鰹がさらに美味しくなるんです。
お客様メール③
その辺で売っているたたきとぜんぜん違うものでした。かつお独特のにおいもぜんぜんありませんでした。子供が「おいしい。おいしい。」といってとても喜んでました。またの機会もよろしくお願いします。
のんき
そうなんです！高知の鰹は上質なんです。だから、たたきもおいしんです。
その上に松葉焼なのでなお旨い！
お客様メール④
たたき届きまして頂きました。スーパーで食べるものと違ってすごく香ばしかったです。ありがとうございます。やっぱり産直のものはおいしいですね～。ホームページに食べ方の説明等も入っててわかりやすかったと思います。説明を参考に作って食べました。本当にありがとうございました～。
のんき
そうなんです！松葉焼たたきは芳ばしさがあるんです。絶妙な味わいのたたきを今後もよろしくお願い致します。
お客様メール⑤
昨日、たたきが届き、さっそく家族でいただきました。さすがに産地直送の味はすばらしく、いつものスーパーのたたきとは比べようがありませんでした。贈答用にも今後利用しようと思います。
のんき
美味しく召し上がっていただけ、嬉しい限りです。早速のお返事ありがとうございます。
などなどお便りを頂いてます。皆さんもどしどしお便りください。
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